引起山药块茎切口腐烂的病原菌以青霉、绿霉及根霉三属普遍存在于空气中的真jun为主,氯化钙处理可减轻长形山药块茎切口腐烂之发生,西青区氯化钙,氯化钙处理浓度以2%之防腐效果为佳。处理之方式非常简单,将20公克之氯化钙溶入1公升水中,配成浓度为2%之氯化钙溶液,然后把长形山药块茎放入2%之氯化钙溶液中,浸泡三分钟取出,阴干后装箱,即可降低块茎切口之腐烂率。
氯化钙味道很难闻是因为其中含有杂质(如果是用碳酸钙加盐酸制成的可能有盐酸).其实,无水氯化钙干燥,纯度高的氯化钙应该是无味的.
纯净一点的固体和盐差不多,味道应该有点苦涩,因为潮解现象所以吸潮,但是因为不纯净的氯化钙里含有氯化镁以及许多种杂质,所以不可食用.海水尝起来苦涩就是因为其中含有钙离子和镁离子.
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氯化钙的水溶液pH值4.5~9.2,它是以碳酸钙和盐酸为原料制得,为镁中毒时的解毒剂。1.7%水溶液同血清等渗。由二水合氯化钙加热至260℃进行干燥脱水制得。可用已除去砷和重金属的精制中性氯化钙溶液,通过喷嘴喷成雾状,与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水制得。用作气体的干燥剂,生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时的脱水剂。在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂、干燥剂。
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